YYフランス語blog

フランス語を楽しく学べる!

食事やレストランで使えるフランス語単語130選

   


3f3fd86aee6a3539d80afce9403e9eb8_sフランスと言えば、フランス料理が世界的に有名ですよね?本格的にフランス料理の修行をしている方は単に料理の名前だけではなく、フランス語でレストランや食事で使うフランス語を覚える必要があると思います。

また、日本国内であってもフランス人がシェフの店はたくさんあります。全部ではなくても、料理やレストランに関係する言葉を覚えておけば、フランス料理がもっと楽しくなるはずです。

本日はフランス語ネイティブのKAZが、フランス語のレストランや料理で使える単語をレストラン店内の単語から、調理法にいたるまでご紹介いたします。

フランス料理人を志す方必見の内容です!

店内で使えるフランス語

フランス語 日本語訳 音声
à la carte 単品で注文すること
assiette
assiette à pain パン用の皿
bol ボウル
caisse 会計する場所
carte 料理のリスト
carte des desserts デザートのリスト
carte des vins ワイン・リスト
chef シェフ
commande 注文
couteau ナイフ
couteau à beurre バターナイフ
cuillière スプーン
cuillière à dessert デザート用のスプーン
cuillière à soupe スープ用のスプーン
cuisine 厨房
cuistot コック
déjeuner 昼食
dîner 夕食
fenêtre
fourchette フォーク
fumeur/non-fumeur 喫煙/禁煙
garçon/serveur ウエーター
l’addition 会計
maître d’hôtel 給仕長
menu コース
ouvert/fermer 開店/閉店
pain パン
petit déjeuner 朝食
plat 一皿/一品
plat du jour 本日のおすすめ料理(メインディシュ)
pour X personne(s) 〜人用
pourboire チップ
repas 食事
serveuse ウェイトレス
serviette ナプキン
siège 椅子
table テーブル
tasse カップ
verre グラス/コップ
verre à vin blanc ワイングラス(白)
verre à vin rouge ワイングラス(赤)
vestiaires クローク

メニューに関するフランス語

フランス語 日本語訳 音声
accompagnement メインコースに従属する料理
appéritifs 食前酒
au choix 次の中からお選びください
bière ビール
boissons 飲み物
café コーヒー
crustacés 貝・甲殻類
desserts デザート
digestifs 食後酒
eau minérale ミネラルウォーター
entrées 前菜
fromages チーズ
fruits de mer シーフード
garniture メインコースに従属する料理(主に、ライス、ポテトフライ、野菜)
légumes 野菜料理
plat principal/plat de résistance メインディッシュ
plateau トレイ
plateau de dessert デザーのトレイ
plateau de fromage チーズのトレイ
poissons 魚料理
spécialitée de la maison 店の定番料理
spécialitée du chef シェフの定番料理
spécialitée locale 地元料理
suggestions du chef シェフのおすすめ
suggestions du jour 本日のおすすめ
thé 紅茶
viandes 肉料理
vins ワイン

料理に関するフランス語

フランス語 日本語訳 音声
agneau 仔羊肉
bœuf 牛肉
crevettes エビ
cuisine chinoise 中華料理
cuisine française フランス料理
cuisine italienne イタリア料理
cuisine japonaise 日本料理
entrecôte あばら肉
espadon メカジキ
gîgot もも肉(主に仔羊肉)
grillade グリル
lapin うさぎ肉
moules ムール貝
mouton 羊肉
œuf
œuf dur ゆで卵
porc 豚肉
poulet 鶏肉
saumon サーモン
sole 舌平目
thon マグロ
veau 仔牛肉

調味料に関するフランス語

フランス語 日本語訳 音声
ail ニンニク
épices スパイス
herbes ハーブ
huile d’olive オリーブオイル
moutarde マスタード
paprika パプリカ
poivre 胡椒
sel
sucre 砂糖
vinaigre

調理法に関するフランス語

フランス語 日本語訳 音声
assaisonné(e) 味付けした
beurré(e) バターを加えた
bouilli(e) 煮た・沸騰した
braisé(e) 炭火焼
caramélisé(e) カラメル仕立て
cocotte 小型耐火鍋
concassé(e) 粗く刻む
congelé(e) 冷凍された
cru(e) 生の
dégraissé(e) 油を取った
émincé(e) 薄切り
épicé(e) スパイスの効いた
escalope 斜め薄切りにされた(肉・魚)
farci(e) 肉詰めされた
flambé(e) ブランデーをかけて火をつけた
frais/fraiche 新鮮な
frit(e) 揚げた
fumé(e) スモーク
glacé(e) 表面を光らせた
gratiné(e) 表面をチーズでグラタン仕立てした
grillé(e) オーブンで焼いた
papillotte 紙包み焼きされた
poché(e) 茹でる
pôélé(e) フライパンで焼いた
râpé(e) すりおろした
rôti(e) ローストした
sauce béchamel ベシャメルソース
vapeur 蒸した
viande hachée ひき肉

 

 - 単語